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第2章 第2章


“哎美女你都不用细看的,你去问问这附近菜市场的人谁不知道我老王的摊位不卖隔夜肉,所有猪肉都是新鲜的。”猪肉摊位上的老板见来了个年轻女孩,挑拣起五花肉有模有样地忍不住唠叨上几句。

        “您这猪肉确实是我一路走来见过最新鲜的。”姜茶茶挑了两条五花肉放到秤砣上,笑着说。

        她这话可没说假,这家的猪肉是俗话说的本地猪,没有喂过饲料,肉质紧实,难得的是五花肉肥瘦均匀。

        自从打定主意要开快餐店后,姜茶茶第二天就起了个一大早来菜市场买菜。这会手里已经提着好一些青菜,各种调料了。

        王老板觉得这姑娘也就随口那么一应和,心底也没当回事。他火速给那三大条猪五花过称,然后装进袋子里递给对面姑娘,笑着说:“四斤半,总共六十七块五。”

        姜茶茶接过新买的猪肉,拿出手机扫码付钱,看着早上出门还有一千的微信余额现在只剩下两百多,还是觉得肉疼。

        “给了哈老板,您明天再帮我留五斤猪五花吧,要和今天一样好的。”

        “好嘞没问题。”老板笑着应道,掏出小本子记下来。他家猪肉卖得好,经常有人交代帮忙留猪肉排骨这些。

        姜茶茶左右手提满七八袋东西往小阁楼里走,她刚去的是东阳街附近的菜市场。

        回来碰上几个附近的大爷大妈,见她走到这家封闭许久的阁楼都好奇问:“闺女,你这是最近回来这边住了?”

        “之前我记得里头是住着江梅对吧?我们晚上跳广场舞还碰到过呢。”

        “嗯那是我妈,现在我过来这边住,以后一楼改成快餐店,大爷大妈你们有空可以过来试下。”姜茶茶没有多解释妈妈住院的事,只是笑着把即将开快餐店的事说出去。

        别看大爷大妈平时节俭,多数时候在家里自个煮饭吃。实际上他们有着退休金,如果能够吸引到他们,消费能力其实是最大的。

        再者大爷大妈平时有个消息就往外头说,她这会说要快餐店的事,没过多久整条东阳街的人就知道了。

        也省得她去宣传。

        “哎好,没想到茶茶你还有这门手艺,等有空我们肯定来试下。”大家全都很给面子应道,心底却是没当回事,毕竟做这行的没个五六年拿勺子经验,做出来的饭菜都不怎么行。

        转头回家就和自家人说,说完又在和别人唠嗑时说上几句:“哎你们知道不,往巷子里走拐角那小阁楼要开快餐店了!”

        这些都是后话,姜茶茶告别大爷大妈进了阁楼就把门关了,把刚买回来的东西给收拾了。

        油盐糖醋生抽老抽、八角陈皮等全都备好放进瓶瓶罐罐中,葱姜蒜和青菜豆腐五花肉那些全都放在灶台上备用。

        整个一楼已经焕然一新,姜茶茶在古代习惯早起,今天起了个一大早就全方位搞了遍卫生,又把之前占地方的小家具全都给搬到二楼去。

        一楼的厨房变成开放式的,也给餐桌的摆放增加了空间。

        这会才早上九点多,姜茶茶火速开始做红烧肉。

        没错,快餐店的第一款盒饭她打算做红烧肉饭,也是这年头猪肉减价便宜了,成本大大降低,她暂时才负担得起。

        她手脚麻利地弄着,等把五花肉切块过好水,熬好糖色上色后,又往锅里头添入八角陈皮等,倒入三罐啤酒盖上锅盖一起熬制。

        这会商铺也把姜茶茶早上在同城app挑选的两套桌子凳子,还有一个半开透明可移动柜台送到了。

        按照预想的位置摆好,送走配送员后,姜茶茶火速给消毒擦拭干净,环看整个一楼也有点快餐店的样子了。

        快餐店的消费群体偏向于打工人和学生,多数是直接打包带走的。二十方的铺子本就不大,提供两套桌子凳子足够。

        半开透明可移动柜可以在开业时直接推到门口那里,路过的人能够看到诱人的菜色,还能闻到香味。

        好吧说到底就是手里没钱,一切从简。

        锅里熬制红烧肉还要一个小时,这会也还早,姜茶茶把买回来的一次性饭盒放到柜台里,方便待会打包用,盛菜品的大盆和各种勺子也全都备好。

        掐着时间点打开盖子,香味四溢,焦糖色汤汁不断向上冒着泡,诱人的红烧肉块藏在其中,泛着光泽。

        姜茶茶开大火,用锅铲轻推着收汁,捞起装进大锅里保温着。

        接着是新鲜豆腐切块下锅煎得两面金黄,再下调制的汤汁焖入味,出锅撒上葱花。

        最后是简单地炒包心菜。

        上午十一点,姜氏快餐店开张。

        半开透明的展柜上摆着三盘菜品,因为担心头天开业担心生意不好,中午和晚上卖的饭菜肯定得分开做才新鲜,姜茶茶中午就准备了十份盒饭。

        香味悄然向周围弥漫过去。

        阁楼隔壁屋住的是一对退休老夫妇,江爷爷坐在客厅这边看报纸,早先就闻到一股淡淡的肉香味,那会不明显,这会却是诱人的肉香味直直往鼻子里冲。

        他忍不住咽了下口水,放下手中报纸进厨房去帮老婆子端饭碗,一边念叨着:“哎隔壁不是一直没人住吗?我怎么刚闻到一股饭菜香。”他也不好意说自己馋肉了。

        江奶奶炒好西蓝花肉片,边交代老伴装粥,笑着说自己从外头听来的消息:“我刚买菜回来听说隔壁一姑娘说要开快餐店,应该是那盒饭的味道吧。先不说那手艺怎么样,咱还是吃自家菜健康点。”

        “小姑娘开快餐店?哎是是,老婆子你煮的东西肯定健康,咱先吃饭吧。”江爷爷应和着,端着装好的粥到饭桌前放下,江奶奶也把那盘西蓝花炒肉片端出来。

        老夫妻俩对着桌子开始吃午饭。平时觉得老伴做的菜很合胃口,清淡又营养,这会江爷爷吃着菜心肉片,喝上一口粥,总觉得有点寡淡。

        吃过饭后回到客厅那边,那熟悉诱人的肉香味又传来,江爷爷摸了摸肚子,好像又饿了。

        王松是一家游戏公司的职员,今天因为赶着测试程序忘了点外卖,这个点也已经晚了,索性就下楼到附近的东阳街来打包份饭回去吃。

        东阳街这边餐饮店还挺多的,有汤粉店、小炒店、披萨店、烧烤店,王松过去和同事也经常来这边吃饭。

        他今天本来想着吃馄饨面的,结果这家店坐满了人还有在排队的。他往里头走,小炒店也有很多人,披萨和烧烤一个人单吃太贵了。

        一路往前走,就在王松想要往回走将就打包份披萨回去时,他看到一张比较简单的红色手写招牌:姜式快餐店。

        这家店之前没看过,是新开的?新开的会不会味道不好,瞧着也没人排队啊。

        王松心底纠结,一犹豫就见坐在快餐店里面的女子抬眸望过来,一双杏眼蕴着亮光,笑起来小酒窝若隐若现。

        算了算了,都走到这边来就试下这家快餐店的水平吧。不好吃的话,大不了以后不来就是了。

        这样想着,王松主动迈步上前问:“你好,这边有什么饭卖?”说着他低眼看透明柜台里的菜品,红烧肉颜色好看,闻着也香,旁边的葱花豆腐看起来也好吃啊。

        王松意志开始松动。

        从十一点开业到现在,姜茶茶守在透明柜台前,陆续有人走过,要么看到快餐店一走而过;要么看了眼菜品心动等问完价钱后又觉得是疯了,摇头走开。

        这会儿终于又有个人感兴趣走过来,她赶忙回答着:“小店今天刚开业,只有红烧肉饭卖。我们红烧肉饭搭配了豆腐和包菜的,饭量也足,管饱!”

        快餐店只卖一个饭?

        王松心底觉得不可思议,这会也没去在意。好在他喜欢的菜品这盒饭里都有了,爽快点头说:“那行,给我打包份红烧肉饭,多少钱?”

        说完拿出手机对着付款码就扫了下。

        这付款码也真是够简陋的,就一张图片直接打印出来。

        哪怕之前因为价钱赶跑过好几个顾客,姜茶茶还是坚持报了价钱:“红烧肉饭一份25块钱。”

        “行,你帮我打包起来吧。”王松一个程序员月薪还可以,虽然觉得一份盒饭25块钱有点贵,但还是抱着尝新的想法果断付了。

        姜茶茶火速拿出饭盒打包盒饭,递给对方,顺利卖出第一份盒饭她也高兴,笑着说:“欢迎下次光临。”

        顶着烈日,王松提着新到手的红烧肉盒饭回到办公室,空调气十足瞬间清凉下来。工作外加跑这一趟早就饿了,他坐在工位上打开盒饭,香味瞬间往外溢出来。

        焦糖色闪着亮光的四块红烧肉,两块金黄色的葱花豆腐,足量的炒包菜,还有藏在下面沾染上汤汁的软糯米饭。

        王松拿起筷子夹了块红烧肉放入嘴中,先是蜂蜜般地甜味,完全不像之前吃过的红烧肉有点苦涩。轻轻咬上一口,瘦肉一咬即散也不柴,肥肉松软不腻,整个味蕾被打开。

        他连忙舀了口饭嚼着吞咽而下。

        都说这盒饭最要紧的就看米饭,这米饭颗粒饱满鲜明,可见用的是好米。下米的水正好,米饭既足够松软又不会变得绵软,咬起来不费劲偏又能感受到颗粒感。

        王松的心情变得愉悦,接着又夹了块金黄豆腐尝了口。豆腐切得适中,不大不小,表皮酥脆内里却是嫩滑的,葱花吊着味特别鲜。

        抱着无限的期待,王松吃了口最普通的包菜,包菜切成均匀的细丝,咸淡适宜还有隐约的猪肉味,应该是用猪油炒的,一口下去无比满足。

        这简直是王松吃过最好吃的红烧肉饭。

        这25块完全花得值好嘛!简直不能再便宜了。


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