第542章 油泼鸡

　　“你还有十分钟。”

　　胖成球的胖子看冷飞厌足足在那里站了五分钟都没有动，瞧了一眼旁边那已经在开始放调料的魂尸，警告道：“还是说你已经放弃，如果你放弃的话，可以给你个自己抹脖子的机会，省的它们来，下手不知轻重，会让你很痛苦。”

　　“十分钟，足够。”

　　冷飞厌的身体就站在那里，没有动，但他面前鸡的鸡毛自己飞舞起来。

　　“哦？”胖成球的胖子挑了下肥肥的眉毛，他看出来了，冷飞厌之所以看上去没动，其实是他动的速度很快，就如车轮胎一样，转动的速度其实是很快的，看车轮胎架圈，却好像动的很慢。

　　处理完鸡毛，把鸡往空中一抛，刀刃带着极强极快的疾风向着还保持着新鲜的鸡砍去。

　　一只鸡，被看成了数段，整齐，大小相同的数段。

　　内脏等要处理的脏东西被砍成碎片，随着鸡血的流出，跟着被带了出来。

　　装上盘子，直接端上桌子。

　　“我要的是好吃的鸡，不是要刀工好的鸡。”胖成球的胖子皱着眉头，他一点儿也不为刚才冷飞厌秀出的那一段技艺所动，再好的技艺，做出来的食物不好吃，那都是一个不好的厨师。

　　对于不好的厨师，不能让食客满意的厨师，他不介意让他变成自己的魂尸，再好好的进行调教。

　　“时间还没到呢。”

　　冷飞厌不耐烦的回顶一句，接着，他找了一口锅，把旁边烧烤架上的各种洒落在旁边的鸡油，作料，全部收集到锅里，放上烧烤架，加入油，大火。

　　给生鸡肉上洒满压碎的花椒，辣椒，盐巴，味精。

　　当油到达一个激烫的温度，也是在那一只烤鸡开始离开烧烤架的那一刻，端起锅，往生鸡肉上一浇。

　　“滋滋滋”

　　滚烫的油，碰上了生鸡肉，瞬间发出没有节奏的脆响。

　　那洒落在鸡上的调料，在热油的滋润下，飘香四溢。

　　“你的时间到了。”胖成球的胖子看着端上来的烤鸡，再看冷飞厌那一盘似乎还没有加热弄熟的肌肉，提醒。

　　“我的鸡肉，已经做好了。”

　　冷飞厌把锅放回去，用手中的刀，把大盘鸡推了过去。

　　“做好了？你当我白痴呢？就这么一浇淋，你的鸡就直接好了？”胖成球的胖子完全不信。

　　鸡肉，就算是很容易弄熟的肉鸡，就是用油炸，也是需要炸一段时间才能完全做好出锅的。

　　“要是不信，你试试就知道了。”

　　冷飞厌的眼睛看着桌上那盘鸡开始变得金黄的外皮，自信的确认笑道。

　　“好，那我试试。”

　　胖成球的胖子伸手去夹，本以为冷飞厌做成的是鸡块，哪知道他这一夹，夹起来的竟是薄薄的一片鸡片儿。

　　那鸡片儿的薄度，还不到一毫米。

　　“是刀功的速度太快么。”

　　胖成球的胖子夹着薄薄的鸡片抖了抖，的确，肉成了波浪状，是已经熟透的样子。

　　“如果你喜欢吃熟透的，没什么嚼劲的，就可以吃上面一点的，如果你想吃九分熟的，这一层，七分熟的，这一层，五分熟的这一层，还有一点是三分熟的。”

　　冷飞厌指着自己的作品，为胖成球的胖子介绍道。

　　就是鸡片儿，也只是上面的一些是鸡片儿，鸡还有那么多骨头，他没有办法在短时间里完全踢出，带着骨头的那部分，是不可能被热油浇一下就完全熟透的。

　　因此，他只能把没有完全熟透的部分，以众口难调，所以把各种口味儿都做出来的方式，介绍给胖成球的胖子。

　　“你先试吃一下，看看你喜欢吃哪种熟的状态，如果是喜欢全熟的，下一盘，我就给你做全熟的。”

　　冷飞厌接着刚才的话，他把话都先自己说完，运用说话的技巧，把时间的概念给抹去了。

　　“这味道……”胖的不能再胖，都已经成一个球的胖子，眯着被肉挤的只有一条细缝的眼，抖动着嘴边的两团肥肉，细缝眼眯着眯着，忽然就睁大了。

　　“好吃的吧？”

　　冷飞厌自信这道菜一定能够获得胖成球的胖子青睐。

　　这道菜，是他参考了水煮鱼的做法，把肌肉切的足够薄。

　　在足够薄的情况下，再浇上滚烫的油。

　　油会瞬间烫熟外表面的一层，内里的肉，会被持续翻腾的油温一点一点的烫熟。

　　没有多余的火加热，皮上一层的肉，会熟透的刚刚好，而一整只鸡，多多少少在装盘的时候会部位重叠，这些重叠的地方，便不是那么容易被烫熟的地方。

　　总要给自己找个理由吧。

　　表明自己就是这种设计，一开始便提出来，那可比被吃的人提出来，说这是瑕疵，是没弄熟时再解释，更要有说服力，更能让人信服。

　　好的销售，会在一开始的时候，把东西的缺点，用妙笔生花的方式，硬生生的转变成优点。

　　当然，好的销售，是会看人脸色跟眼神的，介绍这些的时候，自然也是在看见顾客眼里开始对这样一件物品双眼放光的时候。

　　冷飞厌就瞅准了这个点，这盘肌肉的味儿，绝对是足的，有之前烤鸡的佐料，还有足够的味精调料，经过油一炸，那味道别说有多香了。

　　之前这胖球已经吃了不少，还都是吃的烤鸡这种味儿重的东西。

　　十五分钟的时间，他根本来不及做一锅清汤什么的给他解解味儿，鸡肉也不可能在汤里烧熟。

　　那么想要在烤鸡后把他做的鸡肉味道彻底展现出来，就只能用更重的味道来达到这一效果。

　　做了这么久的饭菜，冷飞厌光是一闻那烤鸡的味道，就能知道辣鸡，花椒，孜然什么的各用了多少。

　　前面的味道吃那么重，胖球的嘴，味觉，自然会麻木，若是比烤鸡淡，甚至味道相差无几，就突不出来他做的鸡味道。

　　重口味，在麻木的味觉后，会更加凸现。

　　吃那么多烤鸡，他一定喜欢重口味，重油的东西。

　　“不过这下面的，都是生……熟了？”胖的不能再胖的胖球默认了的确味道还行，不过他是要找麻烦的，怎么能光赞同，要找茬才对。

　　他本想指出下面肉生，还有红色的血的这个点，不听冷飞厌鬼扯来着，哪知道下面的肉，没有先前那么生了。


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