第九百零二章：米国的建立（二十一）
食物禁忌是这种设定主要形式。
比如：绿教对猪肉的禁忌、印度教婆罗门阶层的素食主义。
而每种禁忌背后，又都有着地理环境因素。
绿教原始的游牧属性，而猪是农耕文明的产物、印度恒河流域湿热的气候环境，不利于肉类的保鲜，就是这两种食物禁忌形成的初始原因。
TZ教徒们则在每年“复活节”前，有一个长达40天的斋戒期，被称之为“四旬期”。
对于守斋之人，最痛苦的事，莫过于不能吃肉。
然而，任何禁忌在理论上，都有绕过的可能，尤其在它跟人的生理需求发生冲突时。
就TZ教的斋戒来说，肉类被限定在了，所谓“热血动物”范围，鱼类则不在此范围内。
这意味着，在TZ教统治下的欧洲，即使你不喜欢吃鱼，每年最起码也有一个多月的时间，必须以鱼类为主要食物来源，除非你能忍受吃素。
每一种习惯，都是特定环境需要养成的，味蕾也是如此。
比如，我国有很多，在某地人食之如甘露，比如京城的豆汁，外地人避之不及的地方性美食。
如果出于Z治或者宗J需求，使得全国人民在某一个时段，不得不选择的话，相信都有机会，成为全国性“美食”的。
被送上餐桌的海鱼，有大半都是来自于，北大西洋的寒冷地带的鳕鱼。
这些鳕鱼在被风干，或者用来自地中海的食盐腌制之后，成为了西欧地区，重要的热量和蛋白质来源。
顺便说下，我认为欧洲人之所以那么渴望得到香料，是因为香料，可以用来延长这些海中食物的保鲜期。
其实纯粹从储存食物的角度，香料的需求，整体算是一种奢侈品而不是必须品。
更鲜为人知的是，由于欧州人只对鱼肉感兴趣，那些国人可以用筷子和复杂烹调手法，做成美味的鱼头，通过会被制成鱼粉喂牛，间接为欧洲人的身体补充蛋白质。
如果说，“河狸”是加拿大的国兽，那么，“鳕鱼”则几乎可以算得上，是英国人“国鱼”了。
19世纪的英国人，在“听说下雨天，鳕鱼条和土豆炸着吃更配”后，做法简单、热量丰富的“炸鱼薯条，遂”遂成长为英国的“国菜”。
当然，这只是个玩笑了。
反正英国人在饮食问题上，也不是第一次被后世人们嘲笑。
英国人当时所食用的鳕鱼，有相当部分来自于北美附近海域。
不过，帮助五月花号和清J徒，完成登陆工作的“鳕鱼湾”，并不是鳕鱼的主产地，
让欧洲人大开眼界的鳕鱼产地，其实也不在圣劳伦斯湾，而是在“纽芬兰岛”东南。
请看下图，这张能够显示海洋的地形图，图中标出了纽芬兰岛东南，有一块面积比之大一些的倒三角浅滩区。
这一盛产鳕鱼的浅滩，被称之为“纽芬兰大浅滩”。
在海洋渔业中，这片水深仅25-100米的海底高原，是如此的著名，以至于人们在称呼它时，甚至不需要纽芬兰这个前缀，而直称其为“大浅滩”。
从渔业角度命名的话，“大浅滩”又被称之为“纽芬兰渔场”。
海洋是鱼类的天堂，但并不是所有海区，都蕴藏着丰富的渔业资源。
温带大陆架海区，是渔业资源最为集中的区域。
比如，在面积辽阔的南海地区，真正能够为渔民们带来收获的，还是那些岛礁周边的浅海区，特别是泻湖之中。
阳光、土壤、水资源，是影响陆地植物生长的三要素，并通过食物链，影响到动物结构，海中生物的生长，同样受这三要素影响。
所谓大陆架，通俗点讲，就是大陆在海面之下的延伸，在某一个地质或者历史时期，甚至会露出海面成为大陆。
这一地理特性，使得大陆架距离海面，都不会太深，通常不会超过200米，并且越接近大陆越浅。
处在海洋食物链底端是的是浮游植物。
浮游植物的生长需要光合作用，及海底的淤泥提供养分。
大陆架的水深，使得浮游植物，不仅更容易完成光合作用，也更容易从海底得到养分。
另外，仅从与大陆的距离来说，大陆架地区的渔业资源，也更容易为人类所捕捞。
当然，就像陆地上的农田、草场有质量之分一样，也并不是每一处大陆架，都有机会成为优质渔场的。
在这颗蓝色星球上，总计有四处公认的优质渔场，除了我正在讲解的，加拿大“纽芬兰渔场”以外，
还包括有：秘鲁的“秘鲁渔场”、倭国的“北海道渔场”、英国的“北海渔场”。
一个渔场能够脱颖而出，肯定是因为它比别的海区，拥有更丰富的浮游生物，包括浮游植物，以及以其为食的浮游动物。
有趣的是，能够让浮游生物出现爆发式增长的，正是刚才与陆地植物生长相比较时，所缺失的一个要素——水。
难道是这四大渔场所处的海区，海水特别的优质，特别有利于浮游植物的生长？当然不是。
这里说的“水”，指的是“洋流”。
上述四大渔场，除秘鲁渔场以外都有一个共同点，那就是处在寒流与暖流的交汇之处。
寒流与暖流的相遇，会使得上下层海水进行交换，上泛的海水，将海底所富含的营养盐类，
带至浮游生物所生长的上层海水中，从而使得土壤与阳光，这两大要素的结合趋于完美。
至于秘鲁渔场，实际也是因为寒流上泛，能够将海底的营养物质，带至上层海水。
只不过，造成海水交换的因素，并非是有对向而来的暖流，而是来自从陆地深处，吹向海洋的“东南信风”。
以纽芬兰渔场的位置来说，你们很容易想到它并不缺少寒流。
从北极方向而来的寒流，在不同的区域有不同的命名。
在格陵兰岛海域被称之为东、西“格陵兰寒流”；流到巴芬湾，就被叫作“巴芬寒流”。
至于把“大浅滩”海底营养物质带出的寒流，则是来自纽芬兰岛之北的“拉布拉多寒流”。
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